Beschrijving

We reizen naar de streek van Aragon. 15 jaar geleden waren er maar 3 wijnboeren actief in Ribera del Jiloca. Nochtans biedt deze wijnvallei op grote hoogte een enorm potentieel om topwijnen van hoog niveau te produceren. Ramon Reula en zijn team merkten echter deze opportuniteit op en als specialisten van de ‘Garnacha’ druif engageerden ze zich volop om te bewijzen wat er met deze druif op hoogte allemaal mogelijk is. De wijngaarden zijn ondertussen gemiddeld bijna 40 jaar oud en bevinden zich op 800m hoogte.

De druiven zijn afkomstig van 2 wijngaarden: Los Quemados & Cerro Moro. Bij het oogsten worden ze ’s nachts of in de vroege morgen geplukt om optimaal vers fruit te garanderen. De fermentatie wordt opgestart onder gecontroleerde lage temperatuur met omgeving eigen gisten zonder andere interventies. De wijnen worden gerijpt in 2 meter hoge betonnen eieren wat spectaculaire resultaten oplevert. De kernwoorden zijn hier: elegantie en levendigheid.

Fonkelende granaat rode kleur met paarse reflecties in het glas. Zuivere neus met lekker vers en intens fruit. In de mond rood fruit met hints van rode bessen, kersen, aardbeien en een vleugje braambessen. Medium body met een opmerkelijk fris karakter waardoor de wijn heerlijk smakelijk en boeiend blijft. De afdronk is weelderig en vol finesse. Zeer te genieten bij een fijn stukje rund- of kalfsvlees, vegetarische gerechten, Aziatische bereidingen en zachte kazen.